মস্তিষ্কের ক্ষতি করে যে খাবারগুলো

কিছু খাবার এত সুস্বাদু যে যতই
খাওয়া হোক, তৃপ্তি যেন
মেটে না৷ কিন্তু সব খাবার
তৃপ্তি মিটিয়ে খেলে
উপকারের চেয়ে ক্ষতির আশঙ্কাই
বেশি৷ বিজ্ঞানীরা
দেখেছেন, জনপ্রিয় পাঁচটি
খাবার একটু বেশি খেলে
মস্তিষ্কের জটিল রোগও হতে
পারে৷
গোস্ত অনেকেরই প্রিয়৷ গরু বা
খাসির গোস্ত, চিকিৎসকরা
যেগুলোকে ‘রেড মিট’ বলেন,
সেগুলো তো কারো
কারো প্রতিদিনের খাবার৷
এসব গোস্ত প্রতিদিন তো নয়ই,
সপ্তাহে চারবারের বেশি না
খাওয়াই উত্তম৷ গবেষকরা বলছেন,
‘রেড মিট’ সপ্তাহে চারবারের
বেশি খেলে আলঝাইমারের
ঝুঁকি বাড়ে৷
গরু ও খাসির গোস্ত
দিনে এক চা চামচের পরিমাণ
মাখন খাওয়া যেতে পেরে
কিন্তু এর বেশি হলেই বিপদ৷
গবেষকরা বলছেন, মাখন বা
মাখনজাতীয় খাবার না খেয়ে
খাদ্য তালিকায় অলিভ অয়েল
যোগ করা সবচেয়ে নিরাপদ৷
তাহলে মস্তিষ্কের রোগের
আশঙ্কা খুব একটা থাকবে না৷
মাখন বেশি খেলেও মহাবিপদ
পনির খুব সুস্বাদু৷ মস্তিষ্কের জটিল
রোগ আলঝাইমার থেকে দূরে
থাকতে চাইলে সপ্তাহে মাত্র
একবার পনির খেতে হবে৷
বেশি খেলে পনিরও ক্ষতিকর
তেলে ভাজা খাবার এমনিতেই
নানা রোগের কারণ৷ ফাস্টফুডও
তাই৷ এ ধরণের খাবার
ডাক্তাররা এমনিতেই কম খেতে
বলেন৷ আলঝাইমারের ঝুঁকি আছে
এমন লোকদের তো এসব থেকে
নিরাপদ দূরত্বে থাকতেই হবে৷
তেলে ভাজা এবং ফাস্টফুড
মিষ্টি জাতীয় খাবার বেশি
খেলেও স্বাস্থ্যের ক্ষতি৷
ডায়াবেটিসের রোগীদের
জন্য তো মিষ্টি একেবারেই
নিষেধ, অন্যদেরও উচিত মিষ্টি
কম খেয়ে মস্তিষ্কটাকে নিরাপদ
রাখা৷ বেশি মিষ্টি খাচ্ছেন?
তাহলে আলঝাইমারের সঙ্গে
কিন্তু আপনার দূরত্ব কমছে!
পেস্ট্রি এবং অন্যান্য মিষ্টি
খাবার
সূত্র : ডয়চে ভেল